出張料理人

【鮨職人】須澤 宏光 氏

須澤 宏光
1976年9月22日生まれの大阪府豊中市出身。
同志社大学商学部卒業後、大手飲食店にて店長などを歴任
その後、梅田の老舗鮨店「月ヶ瀬」にて職人として10年の研鑽を積む。
趣味はプロ野球観戦とジャズを中心としたトロンボーン演奏。自ら20人編成のビッグバンドを運営、ライブも精力的に行う。